Negli ultimi anni, l’attenzione verso le differenze biologiche tra atleti e atlete è cresciuta notevolmente. Una delle aree più studiate riguarda l’impatto del ciclo mestruale sulla performance sportiva e sulle esigenze nutrizionali delle donne. Comprendere come variano metabolismo, fabbisogni energetici e risposta all’allenamento nelle diverse fasi del ciclo permette di ottimizzare la prestazione e ridurre…
Federica Ruffolo
Negli ultimi decenni, la chirurgia bariatrica — o chirurgia dell’obesità — è diventata una delle opzioni terapeutiche più efficaci per le persone che soffrono di obesità grave e non riescono a ottenere risultati duraturi con dieta, esercizio fisico e trattamenti medici. Non si tratta di una “scorciatoia per dimagrire”, ma di un intervento medico complesso che mira a migliorare la…
Per 2 crepes piccole
60 ml albume pastorizzato
20 ml latte o bevanda vegetale
30 g circa farina d'avena
Mescolare gli ingredienti insieme in maniera uniforme. Aggiungere Farina se il composto risulta troppo liquido. Deve avere una consistenza non troppo densa. Cuocere in padella antiaderente. Guarnire a piacere.
Il brodo vegetale, una delle preparazioni più semplici e consolidate nella nostra cultura, non contiene molte sostanze nutritive. Eppure, seguendo la tradizione, molti genitori lo ritengono ancora un primo passo obbligato per iniziare lo svezzamento
Il brodo vegetale in svezzamento per lungo tempo è stato l’alimento con cui iniziare il percorso verso i cibi solidi. Alcuni pediatri,…
I legumi sono un’ottima alternativa vegetale alla carne o al pesce e possono essere consumati fin dallo svezzamento. Sarà però importante avere alcune accortezze sia da un punto di vista nutrizionale sia per evitare ogni rischio di soffocamento
Alcuni considerano i legumi come la “carne dei furbi”, altri li propongono come contorno (il classico esempio dei piselli…
Intorno al sesto mese di vita, l’intestino del lattante è maturo e in grado di digerire tutti i nutrienti introdotti con l’alimentazione. Le preparazioni alimentari industriali destinate all'infanzia sono realmente necessarie?
Ogni periodo della crescita di un bambino ha delle caratteristiche specifiche su cui la nutrizione può esercitare un effetto molto importante. I genitori…
Ingredienti
100 ml albume pastorizzato
50 g farina d'avena
1/2 vasetto di yogurt greco bianco magro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento
Monta gli albumi a neve con l'utilizzo di una frusta. Mescola insieme farina e lievito, setaccia le polveri negli albumi e mescola dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogenee.…
Patatine fritte, carni grigliate, toast: quali sono i pericoli per la salute dei bambini? Alcuni accorgimenti consentono di ridurre l'assunzione di questa sostanza potenzialmente cancerogena
L’acrilammide è una sostanza chimica che si produce quando cibi contenenti zuccheri e asparagina (un amminoacido) vengono cotti oltre i 120 °C nel forno o alla griglia, oppure fritti (la dicitura “reazione di…
La salute della futura mamma influisce sulla crescita del bambino. Vediamo come e cosa mangiare per un'alimentazione corretta ed equilibrata
È ampiamente dimostrato che i primi 1000 giorni del bambino, ovvero i nove mesi di gravidanza più i primi due anni di vita, sono fondamentali per la salute psico-fisica a lungo termine del piccolo. Secondo…